Ayam ialah produk pengeluaran dan penggunaan daging terbesar di dunia, dan kira-kira 70% daripada ayam dunia berasal daripada ayam pedaging berbulu putih. Ayam ialah produk daging kedua terbesar di negara saya, dan ayam negara saya kebanyakannya berasal dari ayam pedaging berbulu putih dan ayam pedaging berbulu kuning. Ayam pedaging berbulu putih menyumbang kira-kira 45% kepada pengeluaran ayam negara saya, dan ayam pedaging berbulu kuning menyumbang kira-kira 38%.

Rajah 1 Struktur Daging Dunia (%, FAO)

Rajah 2 Struktur Daging China (%, FAO)

Ayam pedaging berbulu putih ialah baka yang mempunyai nisbah makanan kepada daging yang paling rendah, tahap pembiakan skala tertinggi, dan tahap pergantungan luar yang paling tinggi antara semua baka ternakan dan ayam di negara saya. Semua baka ayam pedaging berbulu kuning yang digunakan dalam pengeluaran negara saya adalah baka baka sendiri, dengan bilangan baka terbesar antara semua ternakan dan baka ayam, dan merupakan contoh yang berjaya mengubah kelebihan sumber baka tempatan kepada kelebihan produk.

1. Konteks sejarah perkembangan baka ayam

Ayam ternakan telah dijinakkan daripada burung pegar hutan Asia 7,000-10,000 tahun dahulu, dan sejarah ternakannya boleh dikesan kembali ke lebih 1,000 tahun SM. Ayam ternakan serupa dengan ayam hutan dari segi bentuk badan, warna bulu, dan panggilan. Kajian sitogenetik dan morfologi telah membuktikan bahawa ayam hutan adalah moyang langsung ayam domestik moden. Genus Gallus terbahagi kepada empat spesies iaitu ayam hutan merah (Gallus gallus, Rajah 3), ayam hutan berkolar hijau (Gallus various), ayam hutan ekor hitam (Gallus lafayetii) dan ayam hutan belang kelabu (Gallus sonnerati). . Terdapat dua pandangan berbeza tentang asal usul ayam ternakan daripada ayam hutan: teori asal tunggal percaya bahawa ayam hutan merah mungkin telah dijinakkan sekali atau lebih; teori pelbagai asal percaya bahawa selain ayam hutan merah, ayam hutan lain juga merupakan nenek moyang ayam ternakan. Pada masa ini, kebanyakan kajian menyokong teori asal tunggal, iaitu ayam ternakan kebanyakannya berasal daripada ayam hutan merah.

Rajah 3 Ayam Hutan Merah (Dorian Anderson, 05 Jan 2020, Phetchaburi, Thailand. Senarai Semak eBird S63030704. Perpustakaan Macaulay ML212770971)

　　(I) Sejarah pembiakan ayam pedaging di luar negara

Sebelum tahun 1930-an, pemilihan kumpulan dan pembiakan garis tulen tanpa rekod silsilah telah dijalankan. Ciri pemilihan utama ialah prestasi bertelur, dan ayam adalah hasil sampingan. Pada masa itu, penternakan ayam tergolong dalam model ekonomi halaman rumah berskala kecil. Dengan penciptaan kotak bertelur tertutup pada tahun 1930-an, prestasi bertelur mula dipilih mengikut rekod bertelur individu; dari tahun 1930-an hingga 1950-an, kelebihan hibrid telah diperkenalkan ke dalam pembiakan ayam dengan menggunakan teknologi hibrid berganda jagung, yang dengan cepat menggantikan pembiakan baris tulen dan menjadi arus perdana pengeluaran ayam komersial. Kaedah padanan hibrid telah berkembang secara beransur-ansur daripada hibrid binari terawal kepada padanan hibrid tiga hala dan empat hala. Selepas penggunaan rekod silsilah pada tahun 1940-an, kecekapan pemilihan ciri terhad dan ciri kebolehwarisan rendah telah dipertingkatkan, dan kemurungan pembiakan sesama yang disebabkan oleh saudara terdekat dapat dielakkan dengan berkesan. Selepas tahun 1945, beberapa institusi pihak ketiga atau stesen ujian di Eropah dan Amerika Syarikat menjalankan ujian sampel rawak prestasi pengeluaran ayam, dengan tujuan untuk menilai secara objektif varieti yang mengambil bahagian di bawah keadaan persekitaran yang sama, yang memainkan peranan positif dalam meningkatkan bahagian pasaran varieti dengan prestasi ujian yang cemerlang. Jenis kerja pengukuran prestasi ini telah ditamatkan selepas tahun 1970-an. Dari tahun 1960-an hingga 1980-an, ciri-ciri utama yang mudah diukur telah dipilih, seperti pengeluaran telur, kebolehtetasan, kadar pertumbuhan dan kadar penukaran makanan, dan produk-produk tersebut kebanyakannya adalah ayam dalam tulang dan penggunaan isi rumah. Pengukuran kadar penukaran makanan sangkar tunggal, yang bermula pada tahun 1980-an, memainkan peranan langsung dalam mengurangkan penggunaan makanan ayam pedaging dan meningkatkan penggunaan makanan. Sejak 1990-an, ciri pemprosesan telah mendapat perhatian, seperti berat yang dikeluarkan dan berat payudara tanpa tulang. Aplikasi kaedah penilaian genetik seperti kaedah ramalan tidak bias linear terbaik (BLUP) dan kemajuan teknologi komputer telah memainkan peranan penting dalam pembangunan pembiakan. Selepas memasuki abad ke-21, penternakan ayam pedaging mula mempertimbangkan kualiti produk dan kebajikan haiwan. Pada masa ini, teknologi pembiakan molekul ayam pedaging yang diwakili oleh pemilihan genomik (GS) di dalam dan luar negara sedang beralih daripada penyelidikan dan pembangunan kepada aplikasi.

　　(II) Sejarah penternakan ayam pedaging di negara saya

Pada pertengahan abad ke-19, ayam tempatan di negara saya berada di peringkat terkemuka dunia dari segi prestasi bertelur dan menghasilkan daging. Sebagai contoh, United Kingdom memperkenalkan ayam Langshan dan ayam kuning Jiujin dari Jiangsu dan Shanghai di negara saya, dan kemudian memperkenalkannya dari United Kingdom ke Amerika Syarikat. Selepas pembiakan, mereka diiktiraf sebagai baka standard di kedua-dua negara. Ayam Langshan diiktiraf sebagai baka dwiguna, dan ayam kuning Jiujin diiktiraf sebagai baka daging. Baka-baka ini telah memberi impak penting kepada pembentukan beberapa baka ternakan dan ayam yang terkenal di dunia. Contohnya, British Orpington dan Australian Black di Australia telah memperkenalkan keturunan ayam Langshan di negara saya, dan Ayam Rock, Rock Island Red dan baka lain juga menggunakan ayam kuning Jiujin di negara saya sebagai bahan pembiakan. Dari akhir abad ke-19 hingga 1930-an, telur dan ayam di negara saya adalah produk eksport yang penting. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama selepas itu, industri ayam negara saya kekal pada tahap pembiakan yang meluas, dan tahap pengeluaran ayam melebarkan jurang dengan tahap maju dunia. Pada pertengahan 1960-an, Hong Kong memilih ayam Huiyang, ayam Qingyuan Ma dan ayam Shiqi daripada tiga baka tempatan di Guangdong sebagai objek penambahbaikan utama, dan berturut-turut memperkenalkan baka Hanxia, ​​White Rock, White Cornish dan Hubbard baharu untuk hibridisasi, dan dibiakkan. ayam hibrid Shiqi, yang memainkan peranan penting dalam pengeluaran dan penggunaan ayam pedaging di Hong Kong. Pada tahun 1970-an dan 1980-an, ayam hibrid Shiqi telah diperkenalkan ke Guangdong, Guangxi dan tempat-tempat lain, dan dihibridkan dengan ayam putih resesif untuk membentuk ayam hibrid Shiqi yang lebih baik dan mempromosikannya dalam kuantiti yang banyak dalam pengeluaran. Dari tahun 1960-an hingga 1980-an, negara saya menggunakan kaedah pembiakan hibrid dan pemilihan keluarga untuk membiak baka ayam pedaging seperti Ayam Langshan Baru, Ayam Pudong Baru dan Ayam Yangzhou Baru. Dari 1983 hingga 2015, ayam pedaging berbulu kuning menggunakan model pembiakan utara dan pembiakan selatan, menggunakan sepenuhnya perbezaan iklim, persekitaran ekologi, makanan, tenaga manusia dan teknologi pembiakan antara utara dan selatan. Ayam pembiak generasi induk diternak di kawasan utara seperti Henan, Shanxi dan Shaanxi, dan telur pembiak generasi komersil diangkut kembali ke selatan untuk penetasan dan pembiakan, yang meningkatkan kecekapan pengeluaran ayam pedaging berbulu kuning. Pembiakan sistematik ayam pedaging berbulu kuning bermula pada akhir 1980-an. Pengenalan gen menguntungkan resesif seperti gen kerdil penjimat bijian (gen dw) dan gen bulu putih resesif memainkan peranan penting dalam pembiakan ayam pedaging berbulu kuning di negara saya. Kira-kira satu pertiga daripada baka ayam pedaging berbulu kuning di negara ini telah menggunakan teknologi ini. Pada tahun 1986, Syarikat Pembangunan Ayam Guangzhou Baiyun memperkenalkan varieti putih dan lain-lain jenis resesif dan mengacukannya dengan ayam hibrid Shiqi untuk membiak 882 ayam pedaging berbulu kuning. Pada tahun 1999, Shenzhen Kangdal (Group) Co., Ltd. membiak Kangdal Yellow Chicken 128, sistem pemadanan ayam pedaging berbulu kuning pertama yang diluluskan oleh negeri (Rajah 4). Selepas itu, pembiakan varieti ayam pedaging berbulu kuning baru di negara saya memasuki tempoh pembangunan yang pesat. Untuk bekerjasama dengan kerja-kerja kelulusan varieti, Pusat Penyeliaan, Pemeriksaan dan Ujian Kualiti Ayam (Yangzhou) Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar dan Pusat Penyeliaan, Pemeriksaan dan Ujian Kualiti Ayam (Beijing) Kementerian Pertanian dan Luar Bandar Hal Ehwal telah ditubuhkan pada tahun 1998 dan 2003 masing-masing, bertanggungjawab untuk kerja-kerja pengukuran prestasi pengeluaran ayam itik nasional.

　　Rajah 4 Sistem Sokongan Ayam Kuning Kangdal 128 (Sijil Varieti Baharu Nong09 No. 1, 1999)

Pada pertengahan 1980-an, Beijing Poultry Breeding Company, sebuah usaha sama antara China, Amerika Syarikat dan Thailand, memperkenalkan barisan Avian tulen dari Amerika Syarikat, yang memulakan pembiakan tempatan ayam pedaging berbulu putih di negara saya. Menjelang 2001, ayam pedaging Burung domestik menyumbang lebih daripada 54% daripada pasaran domestik. Kemudian, disebabkan masalah seperti pencegahan dan kawalan penyakit, pembiakan tempatan jatuh ke dalam palung pada tahun 2004. Pada tahun 1988, diluluskan oleh Suruhanjaya Perancang Negeri, Pusat Pembiakan Ayam Kebangsaan Kementerian Pertanian telah ditubuhkan di Wuqing, Tianjin, merancang untuk secara bebas menanam varieti ayam pedaging berbulu putih dengan memperkenalkan garis tulen asing atau garisan sintetik. Pusat ini meliputi kawasan seluas 2,000 ekar dan mempunyai 44 rumah ayam, termasuk ladang sumber, ladang ternakan dan ladang moyang. Skala reka bentuk adalah untuk meningkatkan 88,600 penternak dan menyediakan 4.28 juta telur datuk nenek setiap tahun. Walau bagaimanapun, pusat tersebut tidak beroperasi seperti biasa dan telah diubahsuai selepas Julai 2008. Pada tahun 2009, Sistem Teknologi Industri Ayam Ayam Kebangsaan telah menubuhkan kumpulan kerjasama ternakan ayam pedaging berbulu putih untuk menjalankan penyelidikan strategik mengenai pembiakan ayam pedaging berbulu putih di negara saya dan menganjurkan dan mempromosikan perusahaan yang berkebolehan di negara saya untuk menjalankan penternakan ayam pedaging berbulu putih. Pada tahun 2014, Pelan Penambahbaikan Genetik Ayam Pedaging Kebangsaan (2014-2025) telah dikeluarkan dan dilaksanakan, yang jelas memasukkan pembiakan ayam pedaging berbulu putih dalam matlamat pembangunan, yang telah menggalakkan pembiakan ayam pedaging berbulu putih di negara saya. Pada tahun 2019, Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar melaksanakan projek penyelidikan bersama mengenai penternakan ayam pedaging berbulu putih dan mula mempromosikan pembiakan ayam pedaging berbulu putih.

　　II. Pembangunan ternakan ayam pedaging moden di dalam dan luar negara

(I) Pembangunan di luar negara

Kemajuan pembiakan genetik sejak akhir 1950-an telah meletakkan asas untuk pengeluaran ayam moden, menggalakkan pembangunan pengeluaran telur dan ayam ke arah pengkhususan, dan pengeluaran ayam pedaging telah menjadi industri ayam bebas. Sepanjang 80 tahun yang lalu, negara-negara Amerika Utara dan Eropah Barat telah menjalankan pembiakan genetik yang sistematik pada kadar pertumbuhan, penukaran makanan dan komposisi karkas ayam, membentuk baka ayam pedaging berbulu putih hari ini dan dengan cepat menduduki pasaran global. Barisan bapa ayam pedaging berbulu putih moden berasal dari White Cornish dan garis ibu berasal dari White Plymouth Rock, yang menghasilkan kelebihan hibrid melalui pemadanan sistem. Pada masa ini, termasuk negara saya, varieti yang digunakan dalam pengeluaran ayam pedaging berbulu putih komersial di dunia terutamanya termasuk beberapa jenis seperti AA+, ROSS, COBB, HUBBARD, dll., yang masing-masing berasal dari Aviagen dan Cobb-Vantress. Ayam pedaging berbulu putih mempunyai sistem pembiakan yang matang dan lengkap, membentuk struktur piramid yang terdiri daripada kumpulan teras pembiakan, datuk nenek, datuk nenek, ibu bapa dan ayam komersial. Kemajuan genetik kumpulan teras memerlukan 4-5 tahun untuk dihantar kepada ayam komersial (Rajah 5). Selepas pembesaran, satu kumpulan teras ayam boleh menghasilkan lebih daripada 3 juta ayam pedaging komersial dan lebih daripada 5,000 tan daging ayam. Pada masa ini, dunia menghasilkan kira-kira 11.6 juta set penternak datuk ayam pedaging berbulu putih, kira-kira 600 juta set penternak induk, dan kira-kira 80 bilion anak ayam komersial setiap tahun.

Rajah 5 Sistem pembiakan ayam pedaging

Bagi memenuhi permintaan pasaran terhadap kualiti ayam dan kebajikan haiwan, beberapa negara Eropah juga telah melancarkan sebilangan kecil produk ayam pedaging yang tumbuh perlahan dan berwarna sama seperti ayam pedaging berbulu kuning negara saya. Hubbard JA, Rowan Ranger, Sasso Label Rouge, dsb., yang kini dimiliki oleh Aviagen, semuanya adalah jenis ayam yang tumbuh perlahan. Selain itu, negara-negara Eropah juga menghasilkan pelbagai jenis ayam pedaging lambat melalui penghibridan mudah ayam cepat membesar dan ayam lambat membesar. Ayam Label Rouge dibiakkan untuk kualiti daging, dan pengeluarannya menyumbang kira-kira 15% daripada jumlah pengeluaran ayam di Perancis. Bersama-sama dengan jenis ayam pembiakan lambat yang lain, ayam pembiakan lambat menyumbang 24% daripada jumlah pengeluaran ayam di Perancis. Ayam baka Belanda berkembang pesat, terutamanya mengambil kira kualiti daging dan kebajikan haiwan, dan pengeluaran mereka telah mencapai lebih daripada 40% daripada jumlah pengeluaran ayam.

　　(II) Pembangunan Dalam Negeri

1. Ayam pedaging berbulu kuning

Ayam pedaging berbulu kuning, juga dikenali sebagai ayam tiga kuning dan ayam berkualiti tinggi, pada asalnya merujuk kepada ayam dengan bulu kuning, kulit kuning, kaki kuning, kadar pertumbuhan perlahan dan rasa daging yang sangat baik. Kini secara amnya merujuk kepada ayam baka tempatan yang disenaraikan dalam "Sumber Genetik Ternakan dan Ayam Cina·Itik" dan "Varieti Ternakan dan Ayam" pelbagai wilayah, bandar dan wilayah autonomi, serta barisan dan varieti pembiakan ayam pedaging (padanan garisan) yang mengandungi darah ayam baka tempatan ini, termasuk ayam pedaging berbulu kuning, bulu rami, bulu hitam, dll. Pada masa ini, semua jenis ayam pedaging berbulu kuning yang digunakan dalam pengeluaran negara saya adalah jenis baka sendiri, dan bilangannya. jenis ayam pedaging adalah yang terbesar di antara semua jenis ternakan dan ayam. Ia merupakan contoh yang berjaya dalam mengubah kelebihan sumber pelbagai tempatan kepada kelebihan produk. Menjelang 2020, 59 jenis ayam pedaging berbulu kuning akan diluluskan oleh kerajaan negeri, yang boleh dibahagikan lagi kepada tiga kategori mengikut kadar pertumbuhan dan umur pasaran: pertumbuhan cepat, kelajuan sederhana dan pertumbuhan perlahan, untuk memenuhi keperluan pasaran yang pelbagai. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan keperluan yang semakin ketat untuk pencegahan wabak, pelbagai tempat telah merumuskan dasar "larangan langsung". Di samping itu, model perniagaan baharu "Internet + penghantaran ekspres" telah menggalakkan penggunaan produk penyembelihan. Pada masa hadapan, penyembelihan dan penyenaraian ayam pedaging berbulu kuning akan menjadi trend umum, dan pembiakan varieti yang sepadan juga akan berkembang ke arah varieti jenis sembelihan. Selepas pemilihan dan pengesahan oleh Kementerian Pertanian dan Hal Ehwal Luar Bandar, terdapat 17 ladang ternakan teras ayam pedaging kebangsaan dan 16 pangkalan untuk pengembangan dan promosi varieti yang dipertingkatkan di negara ini pada 2020.

2. Ayam pedaging berbulu putih

Sebelum wabak selesema burung di Amerika Syarikat pada tahun 2014, lebih daripada 95% import negara saya penternak datuk ayam pedaging berbulu putih datang dari Amerika Syarikat. Sejak itu, dengan perkembangan wabak selesema burung di seluruh dunia dan pelarasan dasar import kastam negara saya, negara saya telah berturut-turut memperkenalkan penternak datuk dan nenek ayam pedaging berbulu putih dari United Kingdom, Perancis, Sepanyol, Poland, New Zealand dan negara lain. . negara saya mengimport 800,000 hingga 1.2 juta set penternak datuk nenek setiap tahun, dengan jumlah pengenalan tahunan kira-kira AS$40 juta. Pada 2019, terdapat 1.39 juta set ayam pedaging berbulu putih datuk nenek dalam stok di seluruh negara, 51.43 juta set stok induk, 4.7 bilion anak ayam komersial telah dihasilkan, dan nilai keluaran ayam pedaging berbulu putih adalah kira-kira 150 bilion yuan setahun. syarikat penternakan ayam pedaging berbulu putih yang besar di negara saya termasuk Shandong Yisheng Breeding Livestock and Poultry Co., Ltd., Fujian Shengnong Development Co., Ltd., Shandong Minhe Animal Husbandry Co., Ltd., dsb.

3. Ayam pedaging kecil berbulu putih

Terdapat satu lagi jenis baka dalam pengeluaran ayam pedaging negara saya - ayam pedaging kecil berbulu putih. Ayam pedaging kecil berbulu putih biasa ialah ayam pedaging yang dihasilkan secara kacukan dengan ayam jantan paternal ayam pedaging berbulu putih sebagai bapa dan ayam petelur bercangkang perang yang menghasilkan tinggi sebagai ibu. Generasi komersial mempunyai bulu putih di seluruh badan, kadangkala dengan bintik hitam atau merah, paruh kuning, tangkai, jari kaki dan kulit putih. Kos ayam komersil ayam kecil berbulu putih adalah rendah, dan kadar pertumbuhan serta kualiti daging adalah antara ayam pedaging besar berbulu kuning yang tumbuh cepat dan ayam pedaging berbulu putih, yang sesuai untuk memproses produk ayam tradisional seperti ayam rebus. Masalah yang ketara dalam pengeluaran ayam pedaging berbulu putih kecil ialah pengeluaran benih yang tidak standard. Pada 2018, sistem pelengkap WOD168 ayam pedaging telah diluluskan oleh Jawatankuasa Kebangsaan Sumber Genetik Haiwan, menandakan langkah pertama ke arah penyeragaman pengeluaran benih ayam pedaging berbulu putih kecil.

　　3. Masalah dan jurang

(I) Pembiakan ayam pedaging berbulu putih

Berbanding dengan tahap lanjutan pembiakan ayam pedaging berbulu putih antarabangsa, masa pembiakan ayam pedaging berbulu putih bebas negara saya adalah singkat, pengumpulan bahan genetik berprestasi tinggi adalah lemah, penerapan teknologi baharu seperti pembiakan molekul tidak mencukupi, dan terdapat adalah jurang yang besar dalam penyelidikan dan pembangunan teknologi penulenan penyakit bawaan benih dan produk pengesanan. Butirannya adalah seperti berikut:

1. Bahan pembiakan. Syarikat multinasional mempunyai siri strain yang sangat baik dengan pertumbuhan yang cepat dan kadar pengeluaran daging yang tinggi, dan melalui penggabungan dan penyusunan semula syarikat penternakan ayam pedaging dan ayam petelur, bahan dan gen diperkayakan lagi, memberikan jaminan untuk pembiakan varieti baharu; sumber pembiakan ayam pedaging berbulu putih negara saya mempunyai asas yang lemah untuk penanaman, dan bilangan bahan pembiakan yang sangat baik adalah kecil.

2. Teknologi pembiakan. Berbanding dengan syarikat multinasional antarabangsa dengan beratus-ratus tahun pengalaman pembiakan, pembiakan ayam pedaging berbulu putih di negara saya bermula lewat, dan penyelidikan dan aplikasi teknologi pembiakan seimbang antara ciri pertumbuhan dan pembiakan adalah jauh di belakang tahap lanjutan antarabangsa. Aplikasi teknologi baru seperti pembiakan genomik tidak tinggi; terdapat kekurangan teknologi pengukuran ketepatan pintar fenotip pemprosesan tinggi, dan aplikasi pengumpulan dan penghantaran data automatik adalah rendah.

3. Teknologi penulenan penyakit benih. Syarikat ternakan ayam berskala besar antarabangsa telah mengambil langkah penulenan yang berkesan untuk penularan penyakit benih secara menegak seperti leukosis burung dan pullorum, yang telah meningkatkan daya saing produk dengan ketara. Pembersihan avian leukosis dan pullorum adalah kelemahan yang menghalang pembangunan industri ternakan ayam negara saya, dan kit pengesanan sangat bergantung kepada import.

(II) Pembiakan ayam pedaging berbulu kuning

penternakan dan pengeluaran ayam pedaging berbulu kuning negara saya berada di peringkat terkemuka dunia. Walau bagaimanapun, terdapat banyak syarikat pembiakan dengan skala yang tidak rata, kekuatan teknikal keseluruhan yang lemah, penggunaan teknologi pembiakan yang tidak mencukupi, dan kemudahan dan peralatan pembiakan yang agak mundur; terdapat tahap tertentu fenomena pembiakan berulang, dan terdapat beberapa jenis teras dengan ciri-ciri yang jelas, prestasi cemerlang dan bahagian pasaran yang besar; untuk masa yang lama, matlamat pembiakan adalah untuk menyesuaikan diri dengan penjualan ayam hidup, seperti warna bulu, bentuk badan dan penampilan, yang berkaitan dengan pembiakan. Adalah mustahil untuk memenuhi permintaan pasaran untuk penyembelihan berpusat dan produk pasaran segar di bawah situasi baharu.

negara saya kaya dengan sumber baka ayam tempatan, dan banyak ciri genetik yang sangat baik telah terbentuk di bawah keadaan ekologi dan sosio-ekonomi jangka panjang dan kompleks. Walau bagaimanapun, untuk masa yang lama, terdapat kekurangan penyelidikan mendalam tentang ciri-ciri sumber plasma nutfah, penyiasatan sumber pelbagai dan penilaian ciri varieti yang tidak mencukupi, dan sokongan maklumat yang tidak mencukupi untuk analisis dan penilaian. Di samping itu, pembinaan sistem pemantauan dinamik untuk pelbagai sumber adalah tidak mencukupi, dan penilaian ciri-ciri sumber genetik dengan kebolehsuaian yang kuat, hasil yang tinggi dan kualiti yang tinggi tidak menyeluruh dan sistematik, mengakibatkan kekurangan penerokaan dan penggunaan yang serius. ciri-ciri cemerlang varieti tempatan, menghalang perlindungan dan pembangunan serta penggunaan sumber genetik tempatan, dan menjejaskan tahap pengeluaran industri ayam China, daya saing pasaran produk ayam dan pembangunan mampan daripada industri ternakan ayam.

　　IV. Hala tuju pembangunan Rancangan Lima Tahun Ke-14

(i) Mempercepatkan penanaman sumber benih ayam pedaging berbulu putih domestik

Kita harus mematuhi prinsip menggabungkan pengenalan dan pembiakan dengan berdikari. Mengekalkan import yang sesuai dan menggabungkan pengenalan dan pembiakan akan kondusif kepada pembangunan sihat industri benih ayam pedaging berbulu putih negara saya. Walau bagaimanapun, dari segi akses varieti, varieti domestik dan asing harus dilayan sama rata.

(ii) Meningkatkan kualiti karkas dan tahap pembiakan skala standard ayam pedaging berbulu kuning

Dengan promosi mendalam dasar "larangan hidup" di seluruh negara, penyembelihan dan penyenaraian ayam pedaging berbulu kuning telah menjadi trend pembangunan yang tidak dapat dipulihkan. Pembiakan ayam pedaging berbulu kuning perlu memberi lebih perhatian kepada rupa dan kualiti bangkai. Berbanding dengan ayam pedaging berbulu putih, ayam pedaging berbulu kuning terlalu menekankan ciri permintaan serantau, dan mempunyai masalah yang menonjol seperti pelbagai jenis dan jenis, bahagian pasaran yang rendah dan skala perusahaan kecil. Kita harus terus menggalakkan pembiakan skala piawai, meningkatkan bahagian pasaran varieti teras dan menjadikan syarikat benih lebih besar dan lebih kukuh.

(III) Memperkukuh penyelidikan dan pembangunan serta aplikasi teknologi pembiakan ketepatan seperti kumpulan pintar dan fenotip

Pada masa ini, penentuan sifat ayam pedaging di negara saya masih berdasarkan pemerhatian manual dan pengukuran manual. Memandangkan keperluan tepat volum data fenotip dan ketepatan untuk pembiakan ayam pedaging, adalah perlu untuk menggalakkan pembangunan dan penggunaan teknologi dan peralatan penentuan pintar tanpa musnah yang bijak dalam ladang pembiakan teras ayam pedaging di bawah keadaan peningkatan ketara transmisi 5G dan keupayaan analisis data besar, dan meningkatkan keupayaan untuk mendapatkan data besar fenotip dengan tepat seperti pengeluaran daging, pengurangan lipid, penukaran makanan dan prestasi pengeluaran telur; berdasarkan kaedah multi-omik seperti genom, transkriptom, dan metabolom, digabungkan dengan teknologi penyuntingan gen, menganalisis secara sistematik mekanisme genetik pertumbuhan dan perkembangan otot, pemendapan lemak, pembezaan dan perkembangan jantina, metabolisme pemakanan badan, dan pembentukan sifat penampilan, dan menggali gen berfungsi atau unsur molekul yang mempengaruhi ciri ekonomi penting ayam pedaging, memberikan jaminan asas yang kukuh untuk aplikasi teknologi molekul untuk mempercepatkan peningkatan baka ayam pedaging. Mempercepatkan penggunaan teknologi pemilihan genom keseluruhan dalam pembiakan ayam pedaging.

(IV) Memperkukuh penerokaan dan penggunaan inovatif sumber plasma nutfah ayam

Adalah sangat penting untuk menilai secara komprehensif dan sistematik ciri-ciri genetik baka ayam tempatan di negara saya, meneroka sumber genetik yang sangat baik seperti pembiakan, kecekapan penukaran makanan, kualiti daging, dan ketahanan, dan menggunakan kaedah bioteknologi moden untuk memupuk strain ayam baru yang sangat baik. dan bahan genetik yang memenuhi keperluan pembangunan pasaran dan perindustrian dengan baka ayam tempatan dengan kualiti daging yang sangat baik, ciri rasa, dan rintangan sebagai bahan, menjadikan kelebihan sumber kepada kelebihan pasaran, menggalakkan perlindungan, pembangunan, dan penggunaan sumber genetik ayam negara saya, dan menggalakkan pembangunan bebas industri baka ayam negara saya.